在开发过程中经常会遇到编码转换的问题，如果目标编码和字符的原编码不一致是一定要转换的，不然就会出现各种乱码。比如你写了一个小偷程序，去抓取各大网站上的内容，采集回来的内容有些编码是gbk，有些编码是utf8。如果你的数据库及程序使用的utf8，那么对采集回来的gbk内容就需要做编码转换了。

字符编码转换主要有两种方式：
1、使用iconv函数

$content = iconv("GBK", "UTF-8", $content);

第一个参数是输入编码，第二个参数是输出编码，需要注意第二个参数可以添加两个后缀：//TRANSLIT 和 //IGNORE。
//TRANSLIT 会自动将不能直接转化的字符变成一个或多个近似的字符；
//IGNORE 会忽略掉不能转化的字符，如果不加这个后缀，当遇到无法转换的字符后，默认会将后面的数据直接截断扔掉。


2、使用mb_convert_encoding函数

$content = mb_convert_encoding($content, "UTF-8", "GBK");

可以指定多种输入编码，它会根据内容自动识别,但是执行效率比iconv差太多；一般情况下用 iconv，只有当遇到无法确定原编码是何种编码，或者iconv转化后无法正常显示时才用mb_convert_encoding 函数。另外，如果要使用mb_convert_encoding函数，需要先在php.ini中开启对应的扩展库。