varchar(n)，n代表什么意思？
mysql5.0.3之前varchar(n)这里的n表示字节数
mysql5.0.3之后varchar(n)这里的n表示字符数，比如varchar（200），不管是英文还是中文都可以存放200个

n最大可以设置多少？

mysql要求一个行定义长度不能超过65535个字节，不包括text、blob等大字段类型，varchar的长度受到此长度限制，和其他非大字段加起来不能超过65535个字节。注意这个地方说的是字节，那么字节和你使用的编码是有关系的。

如果是GBK编码，一个字符占用的是2个字节，对应n的最大值就是65535/2=32766；

如果是UTF8编码，一个字符占用的是3个字节，对应n的最大值就是65535/2=21845；

如果是utf8mb4编码，一个字符占用的是4个字节，对应n的最大值就是65535/2=16383；

若超过这个限制，就会出现报错了。

我们经常看到varchar(255)，为什么？

首先，255并不是varchar这种字段类型的最大长度。

这里面有一个概念：InnoDB存储引擎的表索引的前缀长度最长是767字节(bytes)。
你如果需要建索引，就不能超过 767 bytes；utf8编码时 255*3=765bytes ，恰恰是能建索引情况下的最大值。

varchar(255) 不是最优的字符长度，最优还是应该根据实际需要的来。但是这是一个保证你能少出错的一个很好的默认值。